Dawn Foods

Ten tijde van dit interview zijn de voorbereidingen voor de operationele start van de samenwerking tussen Dawn Foods en Zijderlaan nog in volle gang. Aan het woord Helco Sala, Director Supply Chain Europe bij Dawn Foods, over de ins en outs van de aanstaande samenwerking.

Ontstaan en oversteek

Dawn Foods is een Amerikaans familiebedrijf dat in 1920 in Jackson – Michigan (vlak bij Detroit) is ontstaan. Dawn Foods is groot geworden met de productie van donutmix en heeft nu wereldwijd vestigingen. In Amerika is het de leidende groothandel in bakkerijmixen. In 1989 is Dawn Foods naar Europa gekomen, als gevolg van het grote aantal Amerikaanse soldaten dat in Duitsland was gelegerd. Soldaten die niets liever wilden dan voedsel van eigen bodem. En vandaaruit is het gestaag voorwaarts gegaan. In 2004 werd een fabriek in Steenbergen van Koopmans – bekend van de cakemix – overgenomen en in 2011 werd Unifine Food & Bake Ingredients, onderdeel van Royal Cosun, ingelijfd. Met deze laatste overname beschikt Dawn Foods ook over een sterk Europees assortiment. Dawn
                                                                                                                                                                                                                 Foods heeft inmiddels een groot aantal vestigingen door heel Europa.

Steenbergen

In Steenbergen worden ‘bevroren eindproducten’ (muffins, cookies en pucks) geproduceerd. Circa vier vrachtwagens per dag verlaten de fabriek, wat neerkomt op zo’n duizend vrachtwagens per jaar. Het gaat dan over ruim 75 miljoen muffins en zo’n 30 miljoen euro omzet. Alleen al uit de fabriek in Steenbergen. “In Steenbergen zijn we dan ook in korte tijd volledig uit ons jasje gegroeid,” begint Helco. “De opslag van allerlei verschillende ingrediënten stond verdere groei in de weg. Vandaar dat we op zoek zijn gegaan naar oplossingen, waarbij ons productieproces volwaardig kan doordraaien. Mede door de uitstekende contacten met Zijderlaan uit het verleden, was die oplossing zo gevonden.

DC Zijderlaan - Steenbergen gaat actief fungeren als onze geavanceerde opslagloods. Twee tot drie keer per dag leveren zij, ‘just-in-time’, de gewenste grondstoffen bij ons af. Daarbij moet je denken aan pre-mix big bags van duizend kilo per stuk. Maar ook aan zogenaamde toppings, zoals chocolade, karamel, gedroogd fruit, en aan pallets vol met ongevouwen kartonnen verpakkingen.”

Zijderlaan gaat voor Dawn Foods zo’n tweehonderd verschillende artikelen opslaan en op voorraad houden. Conform de productieplanning van Dawn Foods worden deze mixen en ingrediënten dagelijks ‘automatisch’ vanuit de opslag bij Zijderlaan aangeleverd. Stuk voor stuk mixen die vanaf 1 januari 2018 via de Dawn Foods-fabriek uit Groningen of rechtstreeks vanuit de gelijknamige fabrieken in Engeland, worden aangeleverd bij Zijderlaan.

We zijn op zoek gegaan naar oplossingen, waarbij ons productieproces volwaardig kan doordraaien. Die hebben we bij Zijderlaan gevonden.

Keuze

“Het doorslaggevende argument om met Zijderlaan in zee te gaan, is ingegeven door hun kennis van de voedselketen, hun ervaring met warehousing en het feit dat zij Suiker Unie goed kennen. Die is immers ook een leverancier van ons.” Tussendoor merkt Helco op dat het eigenlijk vreemd is dat je in de voedselbranche tegelijk leverancier, klant én concurrent van elkaar kunt zijn. Hij pakt de draad weer op om te vervolgen: “Naast de locatie, die ideaal dichtbij is, snapt Zijderlaan onze business, denken ze in oplossingen, staan ze voor service en ontzorgen ze Dawn Foods daadwerkelijk.”

Voorbereiding

“Samen met Zijderlaan hebben wij de laatste maanden van 2017 gebruikt om een interface van ons SAP-systeem naar het Zijderlaan WMS te ontwikkelen, wat neerkomt op een klantordersysteem waaruit automatisch de grondstofbehoefte rolt, op basis waarvan Zijderlaan dagelijks de leveringen gaat verzorgen.”

Er bestaan grofweg een kleine tweehonderd variaties aan leveringen die vanaf 1 januari 2018 ‘just-in-time’ geleverd gaan worden. Dawn Foods werkt dag en nacht in drie ploegen van steeds acht uur aan muffins, cookies en pucks, die de consument onder andere terugvindt bij Shell, Albert Heijn, Lidl, op alle NS-stations, KFC, McDonald’s, Hema, en vele andere retailers. “Door onze nieuwe, slimme werkwijze met Zijderlaan zijn wij in staat om als Dawn Foods Steenbergen weer de volgende stap te zetten,” aldus Helco, die de toekomst met veel vertrouwen tegemoet ziet.

Door onze slimme werkwijze met Zijderlaan kunnen wij een kleine tweehonderd variaties aan bestellingen 'just-in-time' leveren

www.dawnfoods.com